ВПЛИВ ПРОБЛЕМ З ЗОРОМ НА ТВОРЧІСТЬ ХУДОЖНИКІВ,

Варто зняти окуляри - і світ міняється відразу: чітка картина з безліччю штрихів і деталей стає розмитою і тьмяною, кольори втрачають насиченість, предмети - чіткість. Але короткозоре сприйняття світу може стати родзинкою, якщо воно належить художнику. Сьогодні офтальмологи і мистецтвознавці намагаються ставити діагнози відомим майстрам живопису по їх полотнам. Вважається, що саме дефекти зору вплинули на стиль і особливості передачі фарб і деталей деяких художників.

 Стиль чи діагноз?

У минулі століття, задовго до появи фотографії, до зору художників пред'являлися жорсткі вимоги - маестро повинні були бачити ідеально, щоб додержувати передачи на полотнах деталей портретів і пейзажів. Але часи змінювалися, і на зміну граничній чіткості прийшла епоха імпресіонізму, що допускав розмитість форм, передачу швидше настрою, ніж суті предметів. Втім, деякі художні критики XIX століття розглядали нову хвилю в живописі виключно в світлі дефектів зору творців полотен і бурчали з приводу приходу в мистецтво підсліпуватих художників.

 Можливо, в їх словах була частка істини. Відомо, що багато короткозорих майстрів відмовлялися виправляти недолік зору - ні Сезанн, ні Ренуар ніколи не носили окулярів, а останній мав звичку відходити від картини, щоб судити про враження розмитих форм. Австралійський нейрохірург Ноель Ден в своєму дослідженні приходить до висновку, що роботи відомих імпресіоністів Моне, Ренуара, Дега, Сезанна, Піссарро, Матісса і Родена об'єднує сприйняття світу крізь призму власної короткозорості. Саме проблемами із зором дослідник пояснює домінування в полотнах цих майстрів певних кольорів (наприклад, червоного), тремтячих колірних відтінків, м'яких ліній, а також відсутність деталей. Сміливу заяву нейрохірурга тут же обсвистали знавці мистецтва. І все ж певний зв'язок між роботами деяких художників і їх зором, безсумнівно, існує.

Кольорові галюцинації Клода Моне

Діагноз «двостороння катаракта» відомому французькому імпресіоністові Клоду Моне був поставлений, коли художнику виповнився 71 рік. При катаракті кристально прозорий кришталик поступово каламутніє, погіршується зір, і людина дивиться на світ як ніби через целофанову плівку або запотівше скло. Згодом втрачається здатність бачити холодні тони. За картинами Моне можна простежити, як прогресувала його хвороба - блакитні, сині фарби на його полотнах поступово витісняються жовтими і коричневими. Саме в жовто-коричневому кольорі бачить світ хворий катарактою.

 Найбільш яскраво хворобу Моне ілюструють дві його картини - «Ставок з лататтям» (1899) і «Японський місток» (1918). Різниця між часом написання двох картин в 20 років, але один і той же сюжет за два десятиліття змінився до невпізнання. У 1899-му на картині накреслено кожну деталь, через двадцять років полотно виглядає жовтим і розмитим. «Я вже не бачу з тієї ж яскравістю кольори, - нарікає в своєму щоденнику Клод Моне. - Червоний виглядає брудним, розовий- тьмяним ». Але він не здавався хворобі: «Я буду малювати навіть сліпим, як і Бетховен, який писав музику, будучи абсолютно глухим». Не в силах розрізняти деталі, художник збільшував формат полотен. У виборі фарб він вже покладався виключно на назви, які читав на етикетках, а потім запам'ятовував точне розташування тюбиків на палітрі. Художник розумів, що його картини виходили занадто темними, а тому і не дуже "апетитними" для поціновувачів мистецтва того часу. Прогресуюча катаракта виключала можливість відрізнити блакитний колір від чорного, тому багато які з своїх робіт він просто знищував.

 У 1923-му після невдалої операції на лівому оці у Клода Моне розвинулася вторинна катаракта. Щоб краще бачити хоча б кілька годин, він брав спеціальні ліки, що розширюють зіниці. Художник скаржиться на те, що праве око, уражене хворобою, бачить все в жовтих тонах, в той час як проопероване ліве сприймає світ в насиченому блакитному кольорі. Він так і писав свої картини, прикриваючи то одне, то інше око. В останніх роботах художника форма зникає зовсім, і Моне впритул підходить до абстракції: «Сюжет для мене вторинний. Те, що я хочу відтворити, це зв'язок між мною і об'єктом ».

КРИВІ ДЗЕРКАЛА ЕЛЬ ГРЕКО

Картини відомого іспанського художника XVI-XVII століть Ель Греко важко сплутати з іншими. Химерно витягнуті обличчя, тіла і будівлі на його полотнах одні приписують особливості стилю, інші (і в першу чергу лікарі -офтальмологі) - астигматизму - хвороби очей, що спотворює зображення подібно кривим дзеркалам в кімнаті сміху.
Джерело: https://pro100zir.com.ua/krivye-zerkala-el-greko/

Крім астигматизму, Ель Греко постфактум ставлять короткозорість - до - 10 діоптрій. 
Серед знавців живопису існує ще одна думка: ніби моду на стрункість і худорлявість ввів саме Ель Греко. «Кучеряві» фігури субтильних жінок з його полотен прийшли на зміну пишнотілим красуням його сучасника Рубенса. Невже уподобання в суспільстві на цілі століття змінив талант художника, заснований на дефекті зору? «У людей з астигматизмом змінена форма рогівки і кришталика, - пояснює Андрій Сергієнко, професор, офтальмолог, засновник медичного центру« Офтальмологічна клініка професора Сергієнка ». - Натомість, щоб виглядати, як куля для гри в більярд, кришталик витягнутий. Промені світла, проходячи через нього в різних місцях, проходять неоднакове відстані, перш, ніж сфокусуватися на сітківці. В результаті щось буде видно відмінно, а щось спотворене. Людині з астигматизмом доводиться постійно напружувати зір, ось чому його очі болять, сльозяться, червоніють, втомлюються. Але, мабуть, художника це не зупиняло. Картини Ель Греко схожі на бачення навколишнього світу людини з астигматизмом ». Володій офтальмологи XVII століття сучасними знаннями, ситуацію можна було б виправити, скорегувавши зір художника спеціальними опукло-увігнутими лінзами. Для зняття втоми очей йому напевно б прописали зволожуючі краплі, що знімають почервоніння, подразнення, втому. Але на щастя, час йде своєю чергою. Адже тоді світ не побачив би багатьох геніальних картин талановитого художника. :)
Источник: https://pro100zir.com.ua/krivye-zerkala-el-greko/ - Читати докладніше

ЖОВТА НОТА ВІНСЕНТА  ВАН ГОГА

Улюбленим кольором Вінсента Ван Гога був жовтий. На його «нічних і вечірніх» полотнах - зірки і місяць в жовтих ореолах, денні пейзажі пронизані сонячним світлом, в ньому купаються жовті кучері дерев, руді головки соняшників. Навіть в картинах, сюжет яких обмежений простором приміщення, переважає світло жовтих ламп. Виявилося, це неспроста.
Пристрастю художника до жовтого кольору впритул зайнявся вчений Каліфорнійського університету Пол Вольф і зробив сенсаційну заяву: свято жовтого кольору на картинах Ван Гога пов'язане з його хворобою. Точніше - з ліками, якими його лікували. У другій половині життя великий Ван Гог страждав безсонням, запамороченнями і епілептичними припадками. Після нападів він відчував слабкість і ниючі болі за грудиною. Близький друг і лікуючий лікар художника доктор Поль Фердинанд Гаше в благому пориві полегшити страждання товариша давав йому щедрі порції препарату дигіталісу, який отримують з сильнодіючої трави наперстянки. Цю отруйну лікарську рослину здавна називали травою- «цветообманом». В середині XX століття вчені довели, що передозування дигіталісу викликає кольорові аномаліі: жовтий колір в сприйнятті світу знаходить дивовижну емоційну силу. Пол Вольф зробив висновок: багаторічна дружба з наперстянкою зробила Ван Гога хворим на ксантопсію - хворобу, при якій навколишній світ бачиться переважно в жовтих тонах, зір знижується, а очі швидко втомлюються. Сьогодні Ван Гога лікували б інакше - антипсихотичними препаратами і психотерапією, а побічні ефекти з боку очей-вітамінами для очей. Оптимальний склад останніх включає лютеїн, зеаксантин, цинк, селен, мідь, марганець, вітаміни Е, С, В2, ніацин, фолієву кислоту, вітамін В6 і В12.
 Втім, щодо витоків «жовтих настроїв» Ван Гога є й інша версія. Крім фарб і палітри, було у художника ще одне захоплення - абсент. Сьогодні достеменно відомо, що алколоїди цього напою втричі підсилюють сприйняття жовтого кольору. У листі своєму братові, картаючи його за зловживання абсентом, Ван Гог писав: «Я дійсно потребую цьому, щоб досягти найвищої жовтої ноти».
Джерело: https://pro100zir.com.ua/zheltaya-nota-vinsenta-van-goga/ - Читати докладніше

Утилізація космічного сміття.


Проблема зі сміттям на нашій планеті стара, важлива і актуальна кожен день. Людство навчилося опановувати космос, запускаючи супутники і ракетоносії - але не подумало про проблеми засмічення космосу і навколоземної орбіти. Питання назріло більше 10 років тому, і як ви розумієте, актуалізується з кожним роком. Космічне сміття, космічні уламки, сміття з більш високих орбіт - все це знаходиться на низькій навколоземній орбіті, поряд з тисячами працюючих супутників. За даними Європейського космічного агентства, в небі над нами понад 30 000 уламків сміття більше 10 сантиметрів, 750 000 - від 1 до 10 сантиметрів, і 166 мільйонів - від 1 міліметра до 1 сантиметра. А більш дрібних речей ще більше.

 З початку космічної ери відбулося понад 4900 запусків - більше 6600 супутників припаркувалися на орбіті. З них 3600 залишаються в космосі, з котрих лише одна тисяча функціонує нормально. Безсумнівно, ми вивели на орбіту чимало сміття - і він вийшов з-під нашого контролю. Приблизно 65% орбітального сміття, що входить в каталог, відбулося через зіткнення на орбіті.
  Як все ж прибрати все це сміття?
Перш ніж ми займемося безпосереднім очищенням, варто поговорити про профілактику і ліквідацію наслідків. Наприклад, ми можемо почати робити супутники і космічні станції міцнішими. Посилити захист від ударів (як космічного сміття, так і метеорних тіл). Супутники також повинні бути більш маневреними.
  Сітки та гарпун
Більш відома як ElectroDynamic Debris Eliminator (EDDE), ця ідея полягає в тому, щоб відправити в космос супутник, озброєний сітками і гарпуном. І дійсно, захоплювати супутники і інші об'єкти, що збилися зі шляху, можна звичайною сіткою. Цей план недорого коштує, зручний і може будь-коли вирушити з місією на низьку навколоземну орбіту. 

  Космічні повітряні кулі
Ця ідея називається Gossamer Orbit Lowering Device, або GOLD System, і була запропонована Крістін Гейтс. Концепція використовує дуже велику і тонку повітряну кулю, яка буде обертати об'єкт і збільшувати його аеродинамічний опір в кілька сотень разів, тим самим призводячи до його падіння в атмосферу Землі.

  Реактивний буксир
Для більших об'єктів можна було б використовувати окремих суїцидальних роботів, які будуть рухати супутники до повторного входу в атмосферу. Проект CleanSpaceOne, наприклад, включає супутниковий куб, який буде переслідувати, захоплювати і знищувати космічне сміття. Щоправда, вартість буде непомірно високою - близько 200 мільйонів доларів для кожної місії.

  Сонячне вітрило
Surrey Space Centre працює над HybridSail - системою, що об'єднує велике вітрило з тросами для буксирування об'єктів з орбіти. Система буде зводити об'єкти з орбіти за рахунок аеродинамічного опору і обміну імпульсом з зарядженими тросами та іоносферною плазмою.

  Вольфрамовий пил або перезавантаження низької орбіти
Ми могли б випустити хмару вольфрамового пилу на орбіту для створення атмосферного опору на орбітальних висотах. Зі зменшенням швидкості тисяч уламків космічного сміття, цілісність орбіт була б порушена. Невеликі шматочки сміття поступово сходили б зі своїх орбіт протягом кількох десятиліть.
  Стіна замерзлої води в космосі
У космос можна відправити ракети, заповнені водою. Після того, як вони вивантажать свій вантаж на орбіті, поле з води кристалізується, в нього буде потрапляти орбітальне сміття, врешті сповільнюватиметься і зійде з орбіти.
  Перенаправлення за допомогою лазера
Laser Orbital Debris Removal, або LODR, може використовувати потужні імпульсні лазери, які будуть стріляти з поверхні і створювати плазмові джети на космічне сміття. Це призведе до того, що сміття буде сповільнюватися і повторно входити в атмосферу, падаючи в океан. Технології у нас вже є, причому років 15 вже, тільки ось за планом на один об'єкт буде витрачатися до мільйона доларів.

  Самоскид сміття на геостаціонарному цвинтарі 
Замість того щоб захоплювати об'єкти кігтями, гарпунами і сітками, ми могли б переміщати великі об'єкти, не торкаючись них. Для цього супутники-прибиральники повинні бути оснащені електростатичним керуванням і двигунами малої тяги, щоб уникати будь-яких контактів.
  Космічний сміттєвоз
Уявіть собі орбітальний сміттєвоз, а разом з ним і переробний завод. Дизайнер Он Лінг представив його так: «... це система, що складається з колектора, розпилювача сіток і пункту утилізації на навколоземній орбіті. З огляду на те, що вартість запуску може варіюватися від 8-10 тисяч за кілограм, не кажучи вже про цінні метали, які використовуються у виробництві супутників, переробка може стати прибутковою справою...».

   Машина судного дня
Вчені Університету Цінхуа під керівництвом Лей Ланя виклали концепцію власного прибиральника. Всі попередні ідеї мають одну слабку сторону: для пересування в космосі потрібне паливо. А ось "пилосос-дробарка", що нагадує машину Судного дня з "Стартрек" (вона поглинала планети і використовувала їх як паливо), буде ... пожирати уламки інших апаратів.
Сенс простий. Будь-яку речовину можна перетворити в плазму, нагрівши її до високої температури. Якщо прикласти до плазми електричну напругу, можна змусити іони, з яких вона складається, вилітати з сопла. Так працюють іонні двигуни, давно відомі в космонавтиці. Тяга невелика, зате ККД величезний і запас роботи - на роки.

                                                

                                                “Коли-небудь людство змушено буде

                                                        справитися з шумом  так само рішуче,

                                                           як воно справилося з холерою та чумою “

           Роберт Кох

Людина живе у світі звуків від самого народження і впродовж всього свого життя. 5-10% інформації про навколишнє середовище вона отримує завдяки органам слуху.

Людина живе серед різних звуків і шумів. Частина з них є корисними сигналами, що дають можливість спілкуватися, правильно орієнтуватися в навколишньому середовищі, приймати участь в трудовому та навчальному процесі, а інші звуки, навпаки, заважають, дратують і навіть можуть зашкодити здоров'ю.

          Кожна людина сприймає шум по-різному. Багато чого залежить від віку, темпераменту, стану здоров’я, оточуючих умов. Деякі люди втрачають слух навіть після короткого впливу інтенсивного шуму. Постійна дія сильного шуму може не лише негативно вплинути на слух, але й викликати інші шкідливі наслідки – дзвін у вухах, запаморочення, головний біль, підвищення втоми, зниження працездатності. Здавна відомо про сприятливий вплив на організм людини шумів природного середовища (листя, дощу, річки тощо.). У людей, які працюють в лісі, біля річки, на морі, набагато рідше, ніж у мешканців міст, зустрічаються захворювання нервової та серцево-судинної системи. Встановлено, що шелест листя, спів птахів, дзюрчання струмка, звуки дощу оздоровлюють нервову систему. Наприклад, під впливом звуків, що видаються водоспадом, посилюється робота м'язів. Про позитивний вплив гармонійної музики було відомо з давніх часів - згадаймо й про поширені в усьому світі колискові (тихі ніжні монотонні наспіви), які позитивно діють на організм людини. Але відомо також і про негативну дію звуку. Одним з важких покарань в середньовіччі було биття по могутньому дзвону, коли приречений вмирав в страшних муках від нестерпного болю у вухах.

Про  те, як впливає шум на здоров’я людини і як вона реагує на шкідливий вплив шуму, показано і в  художньому фільмі «Noise», який був знятий у  2007 року. В сюжеті фільму розповідь  про мешканця Нью-Йорка Девіда Оуена, якого зіграв Тім Роббінс. Девіда Оуена постійно дратує шум, що долинає із вулиць. Він вирішує боротися з основними джерелами шуму – автосигналізаціями, і щовечора розбиває битою машини, які довго пищать.

Тому  людству вже зараз варто замислитися над шкідливим  впливом шуму на організм та й самопочуття людини.

Вплив шуму на здоров’я учнів

            Санітарно-гігієнічні умови

 обладнання навчальних приміщень

Санітарно-гігієнічні умови праці учасників навчально-виховного процесу охоплюють такі елементи , як освітлення , мікроклімат  та шум.

          Навчальні приміщення та робочі місця максимально сприятливо освітлюють, що має велике значення для забезпечення працездатності вчителів та учнів. Недостатнє освітлення пригнічує психіку і знижує гостроту зору, а отже, працездатність і якість навчальної діяльності. Для освітлення шкільних приміщень використовують природне та штучне освітлення.

          Показники мікроклімату  визначають оптимальну придатність приміщення для людини, оскільки суттєво впливають на терморегуляцію організму. Найсприятливішим для людини є повітряне середовище з температурою 18-21 °С, відносною вологістю 40-60% і швидкістю руху повітря до 0,3 м/с. За таких умов у школярів та вчителів оптимальне самопочуття, максимальна працездатність і результативність навчання.

          Звук як чинник навчального середовища утворюють два компоненти: звукова педагогічна інформація та шум - невпорядковані, неперіодичні коливання різної фізичної природи. Шумовий компонент у навчальному середовищі формується вуличним і шкільним шумом. У приміщеннях гучність шуму та його частотний зміст (висоту шумових звуків) з'ясовують за допомогою спеціального приладу - шумоміра. Робота учнів в умовах шуму негативно відображається на їх здоров'ї. Під впливом шуму посилюється газообмін, знижуються моторна і секреторна функції шлунка, прискорюється пульс, частота дихання, підвищується кров'яний тиск. Шум несприятливо впливає на функції нервової системи, викликає запаморочення, головний біль, шум у вухах.

               Шум-джерело стомленості у школі

Дитина, прийшовши до школи, відразу зустрічається з певними правилами: «На уроці повинно бути тихо», «На уроці не можна шуміти» або «Тихіше, будь ласка!». Ці або подібні слова  чують учні у школі і вони є в  професійному словнику кожного вчителя.

          Для того, щоб з'ясувати як впливає шум на учнів, проаналізуємо шкільний урок в початковій школі.

          Учитель на уроці вимагає тиші. До яких шумів можно віднести шум на шкільному уроці – до професійних або побутових? Основна праця дитини в школі – розумова, в якому приймає активну участь увага, а також  психічні функції: сприйняття, пам’ять, мислення, уява. Основний шум, який виникає на уроці, – це шум людської мови. Вчителі прагнуть, щоб у класі під час уроку, було тихо, бо в шумі, в обстановці безладу діти не тільки не засвоять програмний матеріал, але можуть просто не розчути його голосу. Інтенсивність мовного шуму вимірюється в дБ: тихий шепіт – 10 дБ, помірний шепіт – 20 дБ, гучний шепіт – 40 дБ, нормальна гучна мова – 50-60 дб. Ці рівні не заважають розумової праці, якщо цей шум короткочасний.

            Виходячи з інтенсивності шуму, характеру його впливу на розумову працю, увагу, працездатність, центральну нервову систему, емоції, дослідниця та авторка наукових робіт Валентина Рахматшаєва пропонує наступний поділ шумів шкільного уроку.

          Непомітний шум (40-45 дБ) створює відчуття повної тиші, сприятливого для розумової праці. Цей шум не стомлює. Його можна порівняти з шумом тихого радіо, легкої радіомузикі в квартирі, з шумовим фоном в місті вночі. Непомітний шум не перевищує допустимих рівнів шуму для розумової праці і мовного шуму, не знижує уваги, працездатності, не має шкідливого впливу на центральну нервову систему, не викликає негативних емоцій.

          Тихий робочий приємний шум (46-58 дБ) відчувається суб’єктивно приємним. Це шум помірного розмови. Він сам по собі також не стомлює. Його можна порівняти з шумом спокійній вулиці вдень, з галасливою квартирою. Він у два рази голосніше непомітного шуму. Тихий робочий приємний шум також не перевищує допустимих норм для розумової праці, не знижує уваги, розумової працездатності, не має шкідливого впливу на центральну нервову систему, не викликає негативних емоцій.

          Гучний робочий неприємний шум (59-65 дБ)  заважає розумовій праці,  є дратівливим. Це шум гучної розмови. Він помітно стомлює. Його можна порівняти з гучною промовою по радіо, з галасливою вулицею (без трамвая). Він у два – два з половиною рази голосніше тихого приємного робочого шуму, в чотири рази голосніше непомітного шуму. Гучний робочий неприємний шум перевищує санітарні допустимі норми для розумової праці, знижує увагу, працездатність, надає навантаження на центральну нервову систему викликає неприємні емоції. Наприклад, розв'язування арифметичних прикладів при шумі в 60 дБА потребує у два рази більше часу, ніж за його відсутності, та при цьому  зростає  і кількість помилок.

          Інтенсивний шум (65-75 дБ) – це шум, неприйнятний для розумової праці. Заглушає підвищений голос учителя, голоси дітей. Цей шум швидко стомлює. Його можна порівняти з гучною музикою по радіо, з шумом дуже жвавою міській вулиці. Він в півтора-два рази більше гучного робочого неприємного шуму. Інтенсивний анорматівний шум значно перевищує санітарні норми для розумової праці, норми допустимих рівнів мовного шуму, знижує увагу, розвиває стомлення, надає значне навантаження на центральну нервову систему, викликає негативні емоції.

          Шкідливий шум (76-88 дБ) – це шум крику, різкого стуку, удару. За інтенсивністю можна порівняти з гучною музикою в ресторані, з шумом дуже великого водоспаду. Він у два рази голосніше інтенсивного шуму, майже в три рази голосніше неприємного робочого шуму, в п’ять разів голосніше приємного робочого шуму, шкідливий не лише для розумової праці, центральної нервової системи, уваги і працездатності, а й для слухового аналізатора. Цей шум швидко стомлює, викликає почуття страху, нестійкий емоційний стан, негативні емоції, викликані їм, зберігаються надовго.

          Тому якщо ми хочемо  засвоювати навчальний матеріал, не втомлюватися на уроках , необхідно поважати вчителя та  інших учнів та не шуміти на уроках. Бо уміння дотримуватися тиші – показник культури людини і її доброго ставлення до оточуючих.

 (Це уривки з роботи МАН мого учня Левицького Андрія)

 

 Відома приказка "німий як риба" неправильна .
 Ставрида, наприклад, видає звуки, що нагадують собачий гавкіт;
 морской налим урчить і хрюкає;
 риба-барабанщик виробляє щось, що дійсно нагадує барабанний бій
 атлантична риба-жаба здатна видавати звук схожий з гудком сирени пароплава;
 звуки коропа схожі на серію трісків,
а річкового окуня - на короткій дріб.
 Риби створюють звуки завдяки тертю зябрових пластин, скрегіту щелепних і глоткових зубів, плавальним міхуром ...

 Чому ж ми не чуємо голоси риб?
Основна причина в тому, що звукові хвилі, досягаючи межі, що розділяє воду і повітря, майже цілком відбиваються від неї. Лише 1% звукової енергии  перетинаєт цю межу. Втім, є свідчення рибалок і дослідників, які вказують на те, що іноді голоси риб можна почути. Зокрема, чимало «співаючих» і «розмовляючих» риб в басейні Амазонки.


Джерело інформації-  ЗНО ФіЗиКа.

Квантова фізика більш-менш доступною мовою.

Якщо атоми здебільшого порожні, чому речі тверді на дотик і на вигляд?

Щоб зрозуміти це, нам потрібно розглянути електрони. На жаль, в школі ми все вчимо спрощено- електрони насправді не обертаються навколо центру атома, як планети навколо сонця.   Електрони можна уявити у вигляді рою бджіл чи зграї птахів, окремі рухи яких занадто швидкі, щоб їх можна було вловити, але ви все ще бачите загальну форму цього рою.

«Танець» електронів.

На ділі, електрони танцюють - і немає слова краще, щоб описати цей процес. Але це не випадковий танець - швидше, бальний танець, в якому електрони рухаються за певними схемами, слідуючи крокам, установленим математичним рівнянням імені Ервіна Шредінгера.

Ці схеми, моделі можуть відрізнятися - деякі повільні і ніжні, як вальс, інші швидкі та енергійні, як бугі. Кожен електрон дотримується однієї і тієї ж схеми, але іноді може переключитися на іншу, якщо жоден інший електрон ще цю схему не виконує. Ніякі два електрони в атомі не можуть рухатися однаково: це правило називається принципом заборони, принципом Паулі.

Хоча електрони ніколи не втомлюються, перехід на більш швидкий крок вимагає енергії. І коли електрон переходить на повільну схему, він втрачає енергію. Тому коли енергія у вигляді світла падає на електрон, він може поглинути деяку енергію і перейти до більш швидкого, високого «танцю». Промінь світла не проходить через ваш стіл, тому що електрони в усіх атомах намагаються захопити трохи енергії у світла.

Через деякий час вони втрачають отриману енергію, іноді у вигляді того ж світла. Зміни в характері поглинання і відбивання світла дає нам зображення і колір - тому ми бачимо стіл у вигляді твердого об'єкта.

Опір при дотику.

Чому ж стіл твердий і на дотик? Можливо, ви чули, що це відбувається через відштовхування - що два негативно заряджених об'єкта повинні відштовхувати один одного. Але в даному прикладі це не так. Твердий стіл теж через танцюючі електрони.

Якщо доторкнутися до столу, електрони з атомів в ваших пальцях виявляться близько до електронів в атомах столу. І коли електрони в одному атомі наближаються до ядра в іншому, схема їх танців змінюється. Тому що електрон в низькоенергетичному стані біля одного ядра не може робити те ж саме біля іншого - це місце вже зайнято. Новоприбулому доводиться переходити в незайняте положення. І надлишкову енергію потрібно кудись подіти (постулати Бора), не в формі світла в цей раз, а в формі сили від вашого торкання пальцем.

Тому процес наближення атомів вимагає енергії, оскільки всі їх електрони повинні перейти в інші, незайняті, високоенергетичні стани. Спроба поєднати всі атоми столу і пальця разом вимагає колосальну кількість енергії - більше, ніж можуть забезпечити ваші м'язи. Ви відчуваєте опір пальця, а стіл відчуває твердість вашого тіла при дотику.

КАВА І ФІЗИКА
або про те ,чим відрізняються гейзерна, джезва, мідна, з нержавійки та керамічні кавоварки. Формули та тех параметри не буду вживати. Проте без фізики і тут "і не туди, і не сюди" ))))...
Почну з мідної.
Мідна джезва/турка або заварник - найстаріші, найтрадиційніші бо їх почали виробляти з появою першого металу після "бронзового віку". Алюмінієм та нержавійкою стало "пахнути" через століття - новітні вони. МІдь добре обробляється, тягнеться, нагадує золото в начищеному стані. Символ достатку. Мідь - сьогодні використовують з таких причин: шарм, історія, традиція і ГОЛОВНЕ і ОСНОВНЕ - найвища теплопровідність, тобто здатність миттєво передавати тепло по всій структурі посуди , а значить скоро нагрівати каву зі всіх боків, а не тільки зі сторони вогню. Ручка тільки деревяна бо пасує і, бо суть приготування - тримати в руці постійно зручно і не пече!!! Мідь полюбляють гурмани, закохані, романтичні особи, художники та бовтуни, збирачі металолому.

Алюміній - не піддіається корозії, не має присмаку як багато помилково вважають. Верніше - має присмак коли пхати алюмінієвий посуд до рота із вставними зубами. Швидко нагрівається. Але не естетичний з вигляду, легкий і найдешевший в порівнянні із іншими матеріалами для посуду. Його полюбляють ті, хто ставиться до кави, як до рідини яку треба попити. Технологічний матеріал. З точки зору фізики приготування кави мало чим відрізняється від мідного посуду. Точність форм лиття дозволяє робити кавоварки з керметичними кришками і підвищити швидкість приготування разом із ймовірністю пригоряння. Пасує ручка з чорного пластику. Полюбляють інженерні натури бо "гейзерна з алюмінію кавоварка" нагадує кусок деталі літака або станка.

Джезва та кавоварка з нержавійки мають теплофізичні властивості найгірші від згаданих раніше, бо маючи гаряче дно можуть мати холодний верх. В нержавійки найнижча теплопровідність з згаданих вище металів. Хайтеківський вигляд, довільна форма завдяки легкості обробки. Незаперечна і єдина перевага перед іншними кавоварками - здатність швидко і легко чиститися. За дизайном пасує люба ручка. Полюбляють домогосподарки, хіміки, і ті хто знає що таке аероградна амнезія (забувають зняти з плити пристрій і потім непомітно від всіх відчищують результат згоряння продукту)

Керамічна кавоварка з кришкою. Обов'язково кришка! Найкращий варіант для приготування на вуглях! Завдяки повільному прогріву зі всіх сторін інфрачервоними променями готує каву зі всіх боків. Зараз це модно називати 3D нагрів. Володіє ледь помітним присмаком. Розрахована на більшу кількість порцій ніж одна і макисмально "витискає" з кави смаку та таємничості. Потребує досвіду у приготуванні і рахується щось на кшталт висшою мірою чи то ізврата чи то кавового фешену. Ідеальна для нічних кав біля кострища. Кава в такому заварнику зберігається гаряча годинами і дозволяє підливати "свіженького" багатократно. Прихільність до такого посуду виказують заядлі туристи, пришелепкуваті мрійники та справжні чоловіки, що одне іншого не виключає.

Що вважати головним у приготуванні кави. Головне розуміти суть того, що відбувається під час приготування і зрозуміти , що не існує слова "класична", бо кожен спосіб класичний і різний.
Суть приготування: насичення рідини (води) зваженими частинками кави (сухий залишок у мікрочастинках), алкалоїдами 2 типів (один з них кофеїн та теобромін), ефірами кавого зерна.
Сухий залишок (частинки зерна кави, що є нерозчинними) дають колір та відчуття густоти, ефірні олії дають запах, запах на 90 % формує смак, бо із закритим носом нема смаку (перевірте).
Завдання при приготуванні - отримати максимум запаху(смаку), і максимум кольору (дрібних частинок у рідині)
Під час заварювання, варіння, кипіння бульбашки перемішують ,але не розчиняють каву утворюючи суспензію та емульсію (частинкі у рідині). Пінка за рахунок великої активної поверхні повітря містить максимальну кількість ефірів, олій і т.п. Вона підіймається догори нопою і наше завдання утримати її там максимально довго з таких причин:
1. під пінкою тепло з горнятка менше втрачається
2. під пінкою менше рухається рідина. чим менше рухається рідина- тим менше вона руйнує потоком саму пінку. Пінка- це термос для кави. Пінка-носій смаку, аромату. Пінка -мякість пиття
3. в решті решт - пінка - це красиво, це казково
Яка має бути вода? Гаряча - для швидкості (маркетинг не терпить очикування). Для смаку- холодна. В холодній воді кава поступово передає алкалоїди у рідину а ефірні олії не випаровуються дурно з потоками гарячої пари поки ви її готуєте. Ідеальна кава за смаком - та , яка не кипіла, бо з неї не вилетіли в повітря ефіри! Кава не видихається раніше ніж треба.
Вода що поступово нагрівала каву готує частинки кави до розкриття і повільно проиникає в глибину твердої фракції.

Що таке еспрессо? Еспрессо це спосіб отримати багато пінки шляхом створення повітяної емульсії.. Це пропускання води температурою 95 градусів через каву. Потім під високим тиском вода з кавою через отвір 0,2-0,5мм шаленою струєю попадає на дрібну сіточку де розпилюється на міліарди бульбашок , ці бульбашки створюють "кремА" - кавову пінку. Чим більше кремА - тим легша і смачніше кава.
В хороших автоматах тиск 15 атмосфер, в ручних еспрессо машинах тиск 10 атмосфер.
Якщо машинка погано робить пінку - прочистіть сіточки (в моїй машинці 3 шари сітки)

В крапельних кавоварках вода температурою 95 просто протікає через каву не утворюючи пінки зовсім. Самотьоком.

Любий спосіб приготування кави не повинен призводити до її кипіння. Може кипіти вода але не кава. Висновки робіть самі.

Нажаль при використанні джезви коли ми переливаємо каву в горня - частина пінки зникає.
Поради:
1. цукор треба класти на дно горнятка до приготування, перемішувати легонько по дні не рухаючи пінку.
2. корицю, кардамон (додають смак та відтінки) додавати перед приготуванням у кавовий порошок. пам'ятайте - кориця - гірка
3. Те , що смаку не додає, але підсилює смак самої кави- сіль, перець. Діють вони, як глютамат натрію, але не шкідливі

Як перевірити що кава добра та легка? Постукайте по горняткові. Звук має бути глухим, пінка гасить "дзвони"
Чим ще можна регулювати смак? Фракцією помолу. Чим дрібніше-тим гіркіше. Регулюйте.
Смачного!

Скажи мені, хто твій друг і обидва вчіть фізику.
Бог дав, а ти вчи фізику.
Не знаючи броду все ж вчи физику.
 Тобі скучно й одиноко? Вчи фізику. 😅